이영찬의 마이 스마토어

커피 홈로스팅 생두 구입과 원두의 맛 알아보기 - 소풍같은 사진여행

그러면서 생두를 여기저기서 구매하다가 GSC 라는 곳에 정착을 했어요 더 맛있는 생두를 파는 곳도 있었지만 구매의 편리성과 원두의 일정함, 가격 등 여러 요인으로 선택을 했습니다 옛날엔 2주 3주에 한 번씩...
20250111

GSC 그린비너11기 브라질 파젠다엄 생두 원두커피 하리오... - 커피 하는 여행자

브라질 생두 원두 커피를 책임져줄 도구들입니다 ! 너로 정했다 원두는 아이덴티티커피랩에서 볶아준... 커피의 생두가 궁금하다면 GSC홈페이지를 참고하시면 좋을 것 같아요 특히나 브라질 스페셜티커피...
20250526

생두 수분과 밀도, 로스팅을 좌우하는 숨은 기준 - 커피큐레이터

오늘은 우리가 생두를 선택할 때 가장 먼저 확인하는 두 가지 기준 바로 ‘수분 함량’과 ‘밀도’에 대해 이야기해보려 해요. 커피 로스팅을 잘하기 위해선 맛있는 생두가 필요하다는 건 모두 알고 있죠. 하지만...
20250331

구름위의산책 생두 이야기 - 단양카페 구름위의산책

5종 프리미엄 블렌딩, 커피 한 잔에 담긴 깊은 설계 ☕ 구름위의산책, 생두 블렌딩 철학 구름위의산책에서는 직접 로스팅을 통해 프리미엄급 이상의 생두 5종을 엄선하여 블렌딩합니다. 그중 약 20~25%는...
20250530

[EP.11] 소프트팩 커피 이야기 | 생두 가공 이야기 - 소프트팩(주)

저번 에피소드에 이어 '커피 패키징 회사에서 알려주는 커피 이야기' 초반으로 돌아가 생두에 관한 이야기를 해볼 거예요. 생두는 어떻게 가공되는지 그 방식에 대해 알아보도록 할게요 이에 앞서 생두가...
20241023

부천 중동역 대형카페 원두 선택 가능한 한국생두거래소 - 내돈내산 맛로드맵

한국생두거래소 2025년 1월 1일 올해 처음 선택한 카페는 바로 한국생두거래소라는 카페이다. 이곳을 선택한 이유는 특별한건 없다. 인하찹쌀순대에서 순대국을 먹고 가까운 카페를 찾다가 가게 된것 뿐. 외관이...
20250220

가정용 생두 원두 홈로스팅 기계 시타 이지커피로스터기 - 심플한게 좋아

아예, 내가 생두를 사 놓고, 필요할때마다 소량씩 볶아보는 건 어떨까? 생각하던차에 발견한 가정용... 생두 뿐만 아니라, 집에 있는 율무, 옥수수 팝콘도 볶을 수 있어서 활용도가 높다. 나의 커피 라이프...
20241230

생두 판매처에서 제시하는 플레이버의 신뢰성 - 반갑다 독수리!

내리다보면 생두 판매처에서 적어놓은 플레이버 노트가 머릿속을 스칩니다. ‘복숭아, 라벤더, 사탕수수, 레몬그라스 등등.. 그런데 내가 볶은 커피에서는 정말 그 향과 맛이 날까? 2 전 생두 판매처에서...
20250613

2025.06.월간 커피 기사원고 : 로스팅 전 알아두어야 할 생두의... - [NEW WAVE Coffee Roasters:Uriel]

커피 변수에는 생두 변수와 로스팅 변수 2가지로 볼 수 되는데 생두 변수는 산지, 품종, 프로세스, 밀도, 수분, 스크린 사이즈, 색상, 등급, 디펙트 등등 물리적 요소들이 있으며 로스팅 변수에는...
20250527

생두추천 로스팅 리뷰 / 지에스씨(GSC) / 그린비너11기... - 길군

생두 정보 •생산지: 과테말라(Guatemala) •생산고도: 1,200~1,600m •가공방식: SW Decaf (Swiss Water Process) •품종: Bourbon, Caturra, Catuai 외 •수분: 11.4% •밀도: 722g/L 생두의 외관과 향 생두의 외관은 사실 썩 좋지...
20250611